7 erreurs que vous commettez avec vos casseroles et poêles

Tirez le meilleur parti de vos ustensiles de cuisine en évitant ces erreurs

Nous ne traitons pas toujours les casseroles et les poêles avec autant d'amour ou de soin que nous le devrions ; souvent, nous supposons simplement qu'ils sont suffisamment robustes pour gérer n'importe quel scénario. Mais avec le mauvais traitement, vous pouvez facilement endommager les revêtements, raccourcissant ainsi la durée de vie des casseroles et poêles les plus chères et les plus robustes.

La meilleure façon de traiter, nettoyer et utiliser vos casseroles et poêles varie selon le type que vous possédez. Les meilleures poêles en fonte, par exemple, sont un tout autre jeu de balle par rapport aux poêles avec des revêtements antiadhésifs plus délicats ou même des casseroles en acier inoxydable. Et être conscient de la façon de tirer le meilleur parti du type que vous avez est crucial.

Que vous soyez un chef en herbe, un cuisinier expérimenté ou un débutant complet, si vous achetez les meilleures casseroles et poêles que vous pouvez vous permettre et que vous les traitez bien, elles vous récompenseront avec de nombreuses années de service. Alors lisez la suite pour vous assurer de ne pas succomber à ces erreurs courantes.

Pour plus de conseils, lisez les aliments que vous ne devriez jamais faire cuire dans une poêle en fonte.

Même si vous avez l'un des meilleurs lave-vaisselle et que vos casseroles et poêles prétendent être lavables au lave-vaisselle, la plupart bénéficieront toujours d'un lavage à la main. Les lave-vaisselle et les détergents pour lave-vaisselle peuvent être assez agressifs. Le mouvement de l'eau à l'intérieur d'un lave-vaisselle peut faire bouger les objets pendant qu'ils sont lavés. dans certains cas, cette agitation peut ébrécher ou abraser les revêtements à l'intérieur de vos casseroles et poêles.

Pour prolonger la durée de vie de vos casseroles et poêles, soyez aussi doux que possible lors du nettoyage, évitez de gratter et essayez de ne pas utiliser de grattoirs abrasifs agressifs pour éliminer les résidus collés. Et pour les casseroles comme les poêles en fonte, vous devrez limiter la quantité de savon à vaisselle que vous utilisez, sinon vous risquez de retirer l'assaisonnement. Pour plus de détails, lisez comment nettoyer une poêle en fonte.

Les casseroles et poêles sont souvent vendues dans des ensembles empilables, conçus pour minimiser l'espace de stockage dont elles ont besoin. Mais avec le temps, les empiler causera des éraflures et une usure des revêtements internes, réduisant ainsi la durée de vie de vos casseroles.

Si vous avez besoin de les empiler, ajoutez des protecteurs comme ces protecteurs de casseroles 12 pièces (10,97 $, Amazon) entre chacun pour limiter les dégâts. Ou utilisez simplement des serviettes en papier ou des carrés de tissu coupés à la taille - tout ce qui fournit une couche de rembourrage et de protection pour les empêcher de se gratter. Alternativement, vous pouvez éviter d'empiler complètement si vous avez de la place pour un organisateur, tel que l'organisateur de casseroles et poêles PXRACK (34,99 $, Amazon), dans votre armoire de cuisine.

Les casseroles et poêles antiadhésives et émaillées peuvent être facilement endommagées par des ustensiles en métal. Tenez-vous en aux ustensiles en silicone, en bois ou en plastique pour éviter d'endommager le revêtement de vos pots.

Si vous voulez vraiment pouvoir utiliser des ustensiles en métal, il est préférable d'utiliser un ensemble de casseroles en acier inoxydable. L'acier inoxydable est un matériau très résistant qui peut résister à l'utilisation d'ustensiles en métal, mais gardez à l'esprit qu'il n'a aucune propriété antiadhésive.

Que vous fassiez bouillir des pommes de terre, des pâtes ou que vous prépariez un ragoût copieux, l'utilisation du couvercle garde la chaleur à l'intérieur et accélérera la cuisson de la plupart des aliments. Cela signifie que vous pouvez baisser le niveau de chaleur de votre table de cuisson, ce qui vous permet d'économiser de l'argent sur le gaz ou l'électricité. De plus, cuisiner avec le couvercle empêchera la formation de vapeur dans votre cuisine et aidera à garder la condensation à distance.

Si vous êtes aux prises avec de la condensation, lisez nos conseils sur d'autres façons de vous débarrasser de la condensation sur les fenêtres.

Parfois, ne pas remplacer les vieilles casseroles et poêles usées peut être une fausse économie. Si les revêtements antiadhésifs internes ne font plus leur travail et que vous devez faire tremper vos casseroles pendant des heures pour gratter tous les résidus alimentaires collés ou brûlés, il est probablement temps d'investir dans de nouveaux.

De même, des poignées fondues ou des bases déformées signifient qu'elles ne sont plus stables sur la table de cuisson et sont toutes deux des signes qu'il est temps de les abandonner et de les remplacer.

La plupart des casseroles et poêles fonctionnent bien avec une table de cuisson à gaz, mais assurez-vous toujours qu'elles reposent solidement sur les supports de casserole. Inversement, les tables de cuisson à induction nécessitent des casseroles et des poêles magnétiques compatibles, sinon le brûleur ne chauffera tout simplement pas la poêle.

Si vous avez n'importe quel type de table de cuisson en verre, il pourrait être rayé par certaines des casseroles en fonte les plus lourdes, il est donc préférable de les éviter. Ou si votre table de cuisson est particulièrement inefficace et lente à chauffer, vous voudrez peut-être éviter les casseroles très épaisses et lourdes qui mettent également beaucoup de temps à chauffer.

Il est assez courant que les gens fassent couler de l'eau froide sur une casserole chaude à la fin de la cuisson, convaincus que le refroidissement rapide des casseroles chaudes est une bonne pratique de sécurité - pour limiter les brûlures accidentelles dans la cuisine. Et oui, il y a beaucoup de logique à cela. Mais, quand il s'agit de s'occuper de vos casseroles, c'est un non-non. Le changement soudain et extrême de température peut provoquer un choc thermique qui, dans certains cas, peut déformer ou même fissurer la casserole.

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