Recette de margarita classique

Cette recette de margarita classique est la seule dont vous aurez besoin.

Joey est un écrivain, éditeur, personnalité de la télévision/radio, expert en style de vie, ancien journaliste de divertissement et auteur de Basic Bitchen. Son travail a été publié dans People, Food & Wine, Travel + Leisure, Allrecipes, Food52, Apartment Therapy, etc.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox

Vous n'avez pas besoin de manger une assiette de tacos pour profiter du coup de pied salé, acide et légèrement sucré d'une margarita classique. Le cocktail à base de tequila est non seulement un complément parfait aux saveurs audacieuses et épicées de la cuisine mexicaine, mais aussi à tout ce qui demande un peu de tequila (ce qui est, franchement, la plupart des choses de nos jours).

Faire une margarita classique maison est beaucoup plus facile que la plupart des gens ne l'imaginent, alors pensez à préparer un lot avant de vous aventurer dans les allées des magasins d'alcools à la recherche d'une poignée préfabriquée ou de ce redoutable mélange aigre-doux hors marque.

Mélanges préfabriqués chargés de sucre, allez-y! Une margarita classique dépend fortement de la fraîcheur et de l'acidité dejus de citron vert, rehaussé d'une simple touche de douceurorange liqueur.

Assurez-vous d'opter pour unTequila que vous seriez heureux de boire sur les rochers. Un blanco est préféré pour garder les choses plus légères, mais n'hésitez pas à expérimenter avec un reposado ou même un mezcal si vous voulez un peu de profondeur et de fumée.

Et enfin, ne remplacez jamais ce jus de citron vert frais par une variété d'imitation. L'irremplaçable acidité des agrumes frais est une exigence. Aucune question posée.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox

Si vous avez un shaker ou une grande tasse avec un couvercle, c'est tout ce dont vous avez besoin pour secouer et mélanger le petit lot d'ingrédients. Nous avons la recette complète ci-dessous, mais voici un bref aperçu:

Caitlin Bensel; Stylisme culinaire : Torie Cox

Vous voulez faire votre margarita classique congelée ? Très facile. Congelez simplement votre jus d'agrumes dans des bacs à glaçons et mélangez-le avec la tequila, la liqueur d'orange et la glace dans un mélangeur. Congeler le jus empêchera la boisson d'être trop diluée avec encore plus de glace.

Vous pouvez également expérimenter en ajoutant des fruits surgelés comme des fraises, des oranges ou même de la noix de coco pour un goût plus tropical.

Un verre à margarita est évidemment préféré, bien qu'un gobelet soit tout à fait acceptable. Assurez-vous de tapisser le bord de votre verre de sel avant d'y verser votre boisson alcoolisée ou il n'y a pas de retour en arrière.

Amusez-vous avec la jante de sel! Un sel rose de l'Himalaya n'est pas seulement joli, mais regorge de minéraux comme le potassium et le calcium. C'est donc pratiquement un aliment santé (on plaisante).

Expérimentez avec du sel noir volcanique, de la fleur de sel et même des sels épicés ou des mélanges d'assaisonnements pour une chaleur subtile en bouche. Évitez les sels de table ou tout ce qui est finement moulu car ils domineront la boisson et vous obligeront à chercher une bouteille d'eau.

De toute évidence, votre margarita riche en citron vert se mariera mieux avec des plats contenant également l'ingrédient vedette. Servez-le avec des tacos au poisson, du guacamole, du ceviche de crevettes ou du carne asada pour que votre repas reste cohérent, thématique et, surtout, piquant.

Un mélange de margarita fait maison restera frais au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Assurez-vous de le conserver sans glace, sinon les cubes fondront et dilueront votre boisson.

Les margaritas congelées peuvent être placées directement dans le congélateur dans un sac de congélation et conservées jusqu'à deux semaines. Grâce à sa teneur en alcool, il conservera sa consistance boueuse une fois retiré et placé dans un mélangeur.

Les margaritas classiques ne contiennent que trois ingrédients : du jus de citron vert frais, de la liqueur d'orange et de la tequila. Vous pouvez ajouter du sirop d'agave pour la douceur, si vous le souhaitez, mais la liqueur d'orange apporte une bonne dose de douceur.

Cointreau est un type de triple sec (un type de liqueur d'orange sèche). Cointreau est l'une des nombreuses marques de cette liqueur, mais elle est généralement considérée comme la meilleure car elle a une saveur bien arrondie et équilibrée. Les versions moins chères peuvent ne pas être aussi douces et florales.

Si vous souhaitez éviter la liqueur d'orange, vous pouvez simplement la réduire, la remplacer par plus de jus de citron vert, l'éliminer complètement ou la remplacer par un simple sirop.

Nous aimons le sel plus gros et plus feuilleté comme le sel de l'Himalaya pour un bord de verre à margarita. Vous pouvez utiliser n'importe quel sel artisanal que vous aimez. N'utilisez simplement pas de sel de table, qui est beaucoup trop finement moulu et qui submergera complètement la saveur du cocktail.

Vous voulez essayer différentes sortes de margaritas ? Considérez ces recettes:

1 quartier de citron vert, pour givrer le verre et garnir

Sel moulu de l'Himalaya, pour givrer le verre

Glace

1/4 tasse (2 oz) de tequila blanche

2 cuillères à soupe. (1 oz) de liqueur d'orange (type Cointreau)

3 c. (1 1/2 oz) de jus de lime fraîchement pressé (de 2 petites limes)

Passez un quartier de citron vert sur le bord de votre verre; mettre le quartier de lime de côté pour la garniture.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox

Versez le sel dans une assiette et trempez le bord du verre dans le sel pour bien l'enrober.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox

Remplir le verre de glace et réserver.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox

Dans un shaker rempli de glace, mélanger la tequila, la liqueur d'orange et le jus de citron vert.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox

Agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer dans le verre préparé.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox

Garnir d'un quartier de citron vert et servir immédiatement.

Caitlin Bensel; Styliste culinaire : Torie Cox