Recette de vin rouge épicé et coca

Par Shilpa Uskokovic

5.0

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Bien sûr, le "vin de domaine" a l'air chic, mais une fois que vous avez un joyeux buzz, est-ce vraiment important de savoir comment vous y êtes arrivé ? Une bouteille bon marché (en vous regardant, Trader Joe's) peut être tout aussi mémorable - souhaitable, même - une fois qu'elle est enrichie de la complexité caramélisée du cola, de beaucoup de gingembre, de citron frais et de quelques épices de choix pour apprivoiser les arêtes vives et l'excès d'acidité. . Si quelqu'un est snob, dites-lui simplement que ceux de la région basque appellent une version non épicée de cette boisson kalimotxo/calimocho et buvez-la à la carafe. C'est comme votre gueule de bois universitaire mais en plus raffiné. Choisissez un rouge fruité et facile à boire comme le Merlot, le Malbec ou le Pinot Noir.

Pour des recettes plus irrésistibles qui vous aideront à économiser quelques $$$ en cours de route, consultez la chronique mensuelle de Shilpa, What a Steal.

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Tamis à mailles

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Pichet en verre

13 $ à l'objectif

8 portions

2

2

6

6

¼

2

4–6

Combiner2 gros citrons, tranchés,deux morceaux de gingembre de 3 po, pelés, tranchés finement,six bâtons de cannelle de 2" de long,6 gousses de cardamome, légèrement écrasées, ¼ c. sel casher, etdeux bouteilles de 750 ml de vin rouge sec dans une casserole moyenne, couvrir et porter à ébullition à feu moyen. Cuire, toujours couvert, en ajustant la chaleur au besoin pour maintenir un doux frémissement, 10 minutes.

Verser le mélange de vin dans un grand bol; couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit très froid, au moins 2 heures et jusqu'à 2 jours.

Juste avant de servir, filtrer le mélange de vin dans un grand pichet; jeter les solides. Verser dans de grands verres remplis de glace, en remplissant environ à moitié. Versez quatre à six 12 oz. canettes de Coca-Cola réfrigéré remplir le reste du chemin; garnir avecquartiers de citron.

Comment évalueriez-vous le vin rouge épicé et le coca ?

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