Visitez le Swank New Opal Bar au Dossier Hotel

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Le jour tant attendu est presque arrivé : le bar Opal et le restaurant américano-italien attenant Omerta commencent officiellement à accueillir les clients demain, le 8 août, au 614 SW Park Ave. Comme l'a rapporté Eater en juin, Opal et Omerta viennent deMicro-ondes Hospitalité, un nouveau groupe de restauration regroupantChefÉcuriec'estKurt Huffmann(Buffle, Loyal Legion) et les membres de laCollectif Lightning Bar(Au revoir et au revoir, Jackknife).

Jetez un coup d'œil à l'intérieur d'Opal de 1000 pieds carrés sur les photos ci-dessus (voir l'intérieur sombre et semblable à une tanière d'Omerta ici).

De la cuisine Omerta voisine, dirigée par le chefMarc Barrett , Opal servira des bols de petit-déjeuner et des burritos le matin, à partir de 6h30, aux habitants et aux clients du Dossier Hotel. Le déjeuner commence à 11h00 et le menu "toute la journée" s'étend de 15h00 à la fermeture, proposant un certain nombre de plats de pâtes classiques ; il y a aussi des hamburgers végétaliens et au bœuf, ces derniers étant servis avec de la relish au fenouil et du jeune parmesan sur un petit pain au romarin.

Couteau de pochebarmanJustin Diaz conçu la carte des cocktails. Le "Sweet Pea" est livré avec de la tequila Olmeca Altos, de la crème de pêche, de la chartreuse jaune, du citron vert, de l'huile d'olive et des blancs d'œufs, et le "Bourbon Revival" mélange le whisky Elijah Craig avec du sirop de gingembre et de grenade et du citron vert, avec une touche de pamplemousse. . Les cocktails coûtent entre 12$ et 14$.

Découvrez ce qu'Opal servira à son ouverture demain avec ses menus du jour d'ouverture :

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