Mimosas pour une recette de foule

Du champagne, du jus d'orange, peut-être un peu de liqueur, et voilà : un mimosa. S'il existe un cocktail plus rafraîchissant et plus savoureux qu'un mimosa, nous ne sommes pas sûrs de l'avoir eu. Et avec cette recette de Christina Musgrave de Tasting with Tina pour faire un gros lot de mimosas, vous et cinq amis pouvez tous en avoir un ensemble.

Pour la petite histoire, bien qu'il soit couramment utilisé, vous n'êtes pas obligé de faire un mimosa avec du champagne. Vous pouvez utiliser du prosecco (comme nous le faisons ici), du cava ou un vin mousseux de n'importe où, vraiment. Certes, garder une trace de tous les différents types de vins mousseux peut être un peu déroutant, nous aborderons donc quelques-unes des principales variétés plus tard. Rassurez-vous, quel que soit le type que vous choisissez, le pétillant et le jus d'orange vont de pair comme les petits pois et les carottes (qui, pour mémoire, ne font pas un bon plat à servir avec vos mimosas).

Pour de meilleures idées d'appariement, Musgrave dit qu'elles sont "excellentes avec des plats de brunch - frittata, bacon, saucisse, œufs ou brioches à la cannelle sont toutes d'excellentes options d'appariement". Vous avez encore faim et soif ? Nous pouvons vous aider avec la deuxième partie dès maintenant.

Pour faire six excellents mimosas, vous aurez besoin d'une bouteille de votre vin mousseux préféré, de jus d'orange, d'un quart de tasse de liqueur d'orange (pensez au Grand Marnier ou au triple sec) et, si vous le souhaitez, de quelques quartiers d'orange pour garnir. Vous pouvez également faire une bonne boisson en remplaçant le vin par de l'eau pétillante ou un mousseux sans alcool et en abandonnant la liqueur - elle sera toujours rafraîchissante et savoureuse sans l'alcool.

Tout comme il ne faut que quelques ingrédients pour faire un bon mimosa, il ne faut que quelques étapes aussi. Tout ce que vous avez à faire pour préparer ce lot de six portions est de verser toute la bouteille de vin mousseux dans un grand pichet en verre, d'ajouter le jus d'orange, puis de verser la liqueur d'orange de votre choix.

Remuez bien la boisson pour combiner les trois liquides et servez-la dans six flûtes à champagne (ou autres verres). Garnissez chacun d'eux d'un quartier d'orange si vous le souhaitez et dégustez !

"Il est assez difficile de gâcher cette recette", dit Musgrave, c'est donc un excellent cocktail pour un mixologue inexpérimenté. Elle a cependant une note spécifique : "La seule chose à faire est de bien mélanger pour que le jus d'orange, le vin et la liqueur d'orange se mélangent vraiment bien." Quant à son type préféré de vin mousseux, Musgrave dit: "J'utilise généralement du prosecco."

D'accord, décomposons quelques-uns des principaux acteurs du monde du vin mousseux. Le champagne n'est du vrai champagne que s'il provient de la région champenoise de France. Il peut être fait avec du pinot noir, du pinot meunier ou du chardonnay, mais il doit provenir de Champagne, en France, pour mériter le titre.

Pendant ce temps, le Prosecco doit provenir d'Italie et doit être produit dans une zone spécifique qui s'étend sur neuf provinces (bien qu'il porte le nom d'une ville spécifique à Trieste, en Italie, qui s'appelle bien sûr Prosecco). Le cava vient d'Espagne et porte le nom, traditionnellement, d'être vieilli dans des grottes ou des caves, qui portent toutes deux le mot "cava" en espagnol.

Quant au vin mousseux en général ? Cela vient de partout, y compris de nombreux États américains