Road Trip au restaurant : BBQ Mason Jar et plus

par : Harley Benda

Publié : 9 novembre 2022 / 18 h 24 HNE

Mis à jour : 9 novembre 2022 / 22 h 07 HNE

FAIRMONT, Virginie-Occidentale (WBOY) – Si vous vous êtes déjà demandé où trouver des plats de barbecue faits maison, ne cherchez pas plus loin que l'un des tout nouveaux restaurants de Fairmont, Mason Jar BBQ & More.

Cependant, ils sont dans le secteur du barbecue depuis un certain temps.

"Nous avons en fait commencé dans le comté de Marion, dans un petit endroit appelé" The Ridge "; c'est sur la limite du comté. Nous avons commencé avec des ailes, de la sauce à hot-dog, des rouleaux de pepperoni, ce genre de choses", Steven Reese, le propriétaire, a dit.

Bientôt, Reese a fait venir un fumeur et a commencé des projets plus importants, avant d'ouvrir finalement son entreprise de restauration, de déménager à son emplacement actuel de Morgantown et, plus récemment, d'ouvrir un deuxième emplacement à Fairmont.

"Les deux premières semaines ont été très occupées. C'était un peu écrasant", a déclaré Reese. "Je tiens à remercier le public d'avoir été patient avec nous parce que nous essayions de former de nouveaux employés - avant, arrière, tout. Il y a eu quelques jours, il n'y avait pas de siège dans la maison."

Alors, qu'est-ce qui rend Mason Jar BBQ & More si spécial ?

"Nous aimons impliquer notre personnel de cuisine", a déclaré Reese. "Donc, c'est la chose la plus unique ici. Lorsque nous faisons nos spéciaux, nous avons bien sûr notre menu principal, que nous avons conçu, mais nous allons voir notre personnel, et ils proposent des spéciaux. Nous avons commencé comme une soupe de la semaine maintenant. Donc, ils les créent eux-mêmes, et ils nous l'apportent, et nous le sortons pendant une semaine à la fois.

Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier le barbecue.

"Nous avons notre spécialité de côtes de bœuf, c'est tous les jeudis, c'est-à-dire aujourd'hui. Nous sommes vraiment connus pour nos ailes, c'est comme ça que nous avons commencé. Tout le monde a parlé des ailes Mason Jar, des ailes, des ailes, des ailes. Nous avons des côtes, nous avons poitrine, nous avons du porc effiloché, du poulet fumé. Je veux dire, nous faisons une variété de choses », a déclaré Reese.

Avec le nouvel emplacement au Fairmont, Mason Jar BBQ & More peut également accueillir des fêtes et des rassemblements soit sur la terrasse, qui peut accueillir de 20 à 25 personnes, soit à l'intérieur du restaurant. Toute personne intéressée peut contacter le 681-404-6650 ou sur sa page Facebook ici.

Le restaurant prévoit également de déplacer l'activité de restauration du salon de Morgantown vers l'emplacement du Fairmont.

Si vous êtes déjà allé au saloon de Morgantown, les mêmes boissons sont proposées à l'emplacement Fairmont dans leurs célèbres verres Mason Jar.

Reese a déclaré qu'il était heureux de fournir des plats savoureux aux habitants de la région dans un cadre plus restaurant.

"C'est plus une réunion de famille ici, et c'est ce que nous pensions que c'était et plus encore", a déclaré Reese.

Vous pouvez trouver Mason Jar BBQ au 502 Pennsylvania Ave à Fairmont. Ils sont ouverts de 11h à 23h toute la semaine, jusqu'à minuit le vendredi et le samedi et fermés le mercredi.