Les 22 meilleurs plats végétariens de 2022

Alors que 2022 touche à sa fin, revenons sur 22 des meilleurs plats végétariens que nous avons eu la chance de goûter cette année. Faites-en votre résolution du Nouvel An de parcourir cette liste en 2023 !

Chou-fleur de l'Ardente

Des morceaux de chou-fleur frits sont croustillants et bons à s'en lécher les doigts, et surtout accompagnés d'un aïoli capiteux au piment et à l'ail. 200 Massachusetts Avenue NW, DC; lardente.com // @lardentedc

Carottes carbonisées d'Art and Soul

Rôties juste assez pour faire ressortir leur douceur naturelle, ces carottes conservent toujours leur croquant et sont garnies de burrata fouettée, de citron confit brillant et d'une tarte gastrique à la grenade. 415 New Jersey Avenue NW, DC; artandsouldc.com // @artandsouldc

Aubergine au basilic d'Astoria

L'aubergine s'associe au basilic, au piment et au poivre du Sichuan pour un plat super épicé mais ultra satisfaisant. Assurez-vous simplement de commander du riz blanc à part! 1521 17th St. NW, DC; astoriadc.com // @astoria_dc

Bar Chinois’ Garlic Chives Gao

Ces pépites de ciboulette moelleuses sont savoureuses, salées, épicées et constituent la bouchée de bar ultime. 455 I St. NW, DC; barchinoisdc.com // @barchinoisdc

Les Gougères de Bise

Ces petites boules de pain pâteuses et au fromage créent une dépendance et se marient parfaitement avec un verre de bulles. 800 Connecticut Ave. NW, DC; labisedc.com // @labise_dc

Matar aux champignons du Bombay Club

Dans ce plat indien spectaculairement savoureux, des morilles moelleuses et des champignons shiitake et des pois verts brillants, ajoutés pour un soupçon de douceur, sont servis dans une sauce veloutée, au gingembre, à l'ail et infusée d'épices. Épongez jusqu'à la dernière goutte avec une commande de naan aux truffes. 815 Connecticut Ave. NW, DC; bombayclubdc.com // @bombayclubdc

Pupusa Fresca de La Casita

Les pupusas sont toujours délicieux, mais celui-ci est particulièrement savoureux avec la crêpe chaude et grillée farcie de fromage mozzarella fondu, de tomates fraîches, d'oignons et de jalapenos pour un soupçon de piquant. 1280 4e rue NE, DC ; lacasitapapusas.com // @lacasitapapusas

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Sandwich au jacquier Philly de DC Vegan

Il s'avère que le sandwich le plus copieux de la ville ne contient même pas de viande. Le sandwich Philly Jackfruit chez DC Vegan comprend un petit pain pâteux farci de jacquier braisé, de poivrons, d'oignons, de fromage et de mayonnaise. C'est charnu, sans viande. 1633 P St. NW, DC; dc-vegan.com // @dcvegan

Fenouil rôti de Happy Gyro

L'équipe de Happy Gyro fait tout bien, mais ils sont particulièrement aptes à mettre en valeur les saveurs de différents légumes. Le plat de fenouil rôti de leur menu d'hiver est saupoudré d'olives séchées et de chapelure au citron, ainsi que d'éclats de fromage grec manouri, ce qui donne un plat brillant, croquant, légèrement sucré et très terreux. 1509 17th St. NW, DC; happygyrodc.com // @happygyrodc

Salade de riz croustillant du Laos en ville

Avec du riz croustillant mélangé avec des oignons verts frais et de la coriandre, des oignons rouges tranchés, du gingembre et des cacahuètes, ce plat a toutes les saveurs et toutes les textures. Farcissez-le dans une feuille de laitue croquante et dévorez. 250 K St. NE, DC; laosintown.com // @laosintown

Maïs 64's Manchamanteles Taupe

Cette taupe mexicaine sucrée et épicée, débordant de notes fruitées et de couches d'épices, est servie avec une quesadilla de plantain frite pour tremper. Il est possible de partager, mais vous voudrez peut-être tout pour vous ! 324 14th St. NW, DC; maiz64.com // @ maiz.64

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Curry Mee de Makan

Ce bol de bonté fumante est sans doute le meilleur bol de nouilles de la ville. Un bouillon brillant et soyeux est empilé avec des nouilles au verre et aux œufs, des légumes verts aigres, des cubes de tofu, du sambal épicé et des oignons cueillis. 3400 11th St. NW, DC; makanrestaurantdc.com // @makan_dc

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Grilled cheese à la truffe de Maxwell Park

Débordant de fromages cheddar et gruyère fondus, ce grilled cheese recouvert de mayonnaise passe au niveau supérieur avec l'ajout d'une décadente sauce à la truffe. Associez-le à l'un des vins de la vaste carte des vins de Maxwell Park. 1336 9th St. NW, DC; maxwelldcwine.com/home-shaw // @maxwellpark_shaw ; 1346 4th St. SE, DC; maxwelldcwine.com/home-navy-yard // @maxwellpark_navyyard

Raviolis au cresson de l'obélisque

Ce petit restaurant Dupont Circle sert l'une des meilleures cuisines italiennes de la ville, les raviolis au cresson étant l'un de leurs plats les plus délicieux. Des raviolis délicats et moelleux ressemblant à de petites fleurs sont farcis de cresson poivré brillant et servis dans une sauce au beurre soyeuse avec une pincée de noix pour le croquant et de parmesan pour la noisette. La beauté du plat réside dans sa simplicité. Une fois que vous l'avez, vous ne l'oublierez jamais. 2029 P St. NW, DC; obeliskdc.com // @obeliskdc

Toast à l'avocat d'Opal

"Comment un toast à l'avocat peut-il être très spécial", demandez-vous ? La réponse : quand un pain de campagne épais est recouvert d'une savoureuse sauce déesse verte, puis garni de cornichons salés et acides, de germes et de croissants d'avocat. 5534 Connecticut Ave. NW, DC; opal-dc.com // @opal_dc

Frites au chariot de Pow Pow

Les frites du Pow Pow sont recouvertes de fromage, de kimchi, de mayonnaise togarashi et de ketchup coréen. Assez dit. 1253 H St. NE, DC; mangerpowpow.com // @eatpowpow

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Enchiladas végétariennes de Republic Cantina

Tex-Mex à son meilleur. Les tortillas farcies de courge, de maïs et de champignons sont recouvertes de fromage cheddar et d'une sauce au piment vert avant d'être cuites à la perfection dans une poêle. 43 N St. NO, DC; republic-cantina.com // @republiccantina

Pain à l'ail truffé RPM Italian's

C'est beurré et riche, aillé et parfumé, décadent et carrément divin. Garni de basilic frais et d'huile de truffe, c'est le meilleur pain à l'ail de la ville. 650 K St. NO, DC; rpmrestaurants.com/rpm-italian-dc // @rpmitalian

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Tartes Aloo et Channa de St. James

Ces tartes à la main irrésistibles sont garnies de pommes de terre et de pois chiches aromatisées au cumin et au curry audacieux et enveloppées dans un pain frit moelleux et croustillant, le tout servi avec un duo de trempettes. 2017 14th St NW, DC; stjames-dc.com // @stjamesdc

Trempette aux épinards et aux artichauts de Tabla Khachapuri

Un classique américain rencontre une création culinaire traditionnelle géorgienne : Khachapuri, le célèbre pain fourré au fromage géorgien, est farci d'un mélange crémeux d'épinards et d'artichauts pour un plat extrêmement satisfaisant et réconfortant. 3227 Georgia Ave. NW, DC; tabladc.com // @tabladc

Tacos aux pois chiches épicés de Tiki Taco

Les tacos aux pois chiches épicés de ce stand de tacos hawaïen sont un tourbillon de saveurs, avec une sauce crémeuse infusée au curry et beaucoup de salade de chou acidulée et croquante. 2010 P St. NW, DC; tikitacodc.com // @tikitacodc

Maïs au beurre miso-ail de Toki Underground

Cette petite assiette est composée de maïs baigné dans la plus soyeuse et la plus crémeuse des sauces, résultat de l'association du miso et du beurre. C'est l'entrée parfaite avant de sauter dans l'un des bols de ramen fumants de Toki. 1234 H St. NE, DC; tokiunderground.com // @tokiunderground