Meilleure recette de Limoncello

Légèrement semblable à une goutte de citron aigre, le limoncello est la boisson que vous recherchez après des linguini aux palourdes ou une pizza DOP à la napolitaine sur la côte amalfitaine. Cette boisson est originaire de la région de Campanie, et les sages offriraient une gorgée à leurs connaissances en visite. Les touristes et les habitants sont tenus de remplir leurs sacs de bouteilles de cet alcool vibrant. Considéré comme un apéritif ou une boisson appréciée avant ou après avoir mangé, il est probable que vous sautiez le dessert pour quelques gorgées de plus. La liqueur est assez douce et forte avec une saveur durable et délicieuse. Le limoncello est traditionnellement fabriqué avec des citrons d'Amalfi, qui ne ressemblent malheureusement en rien à ce que vous trouverez dans votre épicerie locale. Les citrons ont entre la taille d'un pamplemousse et d'un melon avec une peau blanche dense. Mais nous nous contenterons de ce qui est disponible !

Conseils de pro : - Planifiez à l'avance si vous voulez une bouteille à offrir pour les fêtes. Assurez-vous de travailler au moins 1 semaine à l'avance pour permettre à la liqueur de prendre la saveur du citron.- Il vous restera sans doute des citrons restants, donc la limonade est de mise pour les gorgées du midi.- Utilisez des récipients non réactifs pour faire et stockez votre limoncello.- La taille des citrons varie, il est donc important de peser les zestes pour vous assurer d'obtenir le rapport citron-alcool parfait.- L'alcool varie selon la recette, mais nous avons utilisé la vodka de Tito car son prix est raisonnable et de Qualité décente. Si vous voulez l'expérience la plus fluide, optez pour Grey Goose ou Ciroc.

Comment servir : Si vous le faites maison, servez-le frais directement dans une tulipe ou un verre à liqueur. Le limoncello peut être transformé en martini au citron ou transformé en tiramisu.

Stockage: Conservez le limoncello dans une bouteille en verre scellée ou un récipient d'un quart dans l'armoire, le réfrigérateur ou le congélateur jusqu'à 6 mois. Vous avez fait cette recette ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

à 16 citrons moyens

(750 ml.) bouteille de vodka

(200 g.) sucre cristallisé

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Francesca (Franki) Zani est la rédactrice culinaire adjointe de Delish, où elle développe des recettes, écrit, stylise des recettes et des TikToks, et héberge des vidéos de recettes à la caméra. Sa formation à la CIA et son expérience en tant que productrice/productrice culinaire pour PowerHouse Productions lui ont permis de voyager à travers le monde. Elle adore collectionner des accessoires en céramique, siroter du thé au lait et s'aventurer dans des restaurants très appréciés lorsqu'elle ne collabore pas avec la New York Women's Culinary Alliance. Elle est souvent appelée "Pasta Zani" en raison de son obsession éternelle pour tout ce qui concerne les pâtes (vous devez essayer les testaroli) !

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