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lundi 24 avril 2023

Dr. Ed Iannuccilli, chroniqueur

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Il y a quelques années, mon ami mécontent, fatigué, chaud et agité a demandé à la serveuse : « Avez-vous du café glacé ? --- Non, monsieur, nous ne le faisons pas.

Il roula des yeux, tapa ses doigts sur le comptoir et aboya, "Tu as du café ?" --- Oui Monsieur."

« Avez-vous de la glace ? ---Oui Monsieur."

« Avez-vous un verre ? ---- Oui Monsieur

"Eh bien, mettez-y du café chaud, mélangez-le avec de la glace et apportez-moi un café glacé!"

L'autre jour, j'ai lu que quelqu'un avait déclaré que c'était le début de la saison des cafés glacés et donc, quoique tôt, le début de l'été. Vraiment? Et le café glacé aujourd'hui ? Pourquoi est-il devenu un tel favori?

Mes parents avaient une réserve interminable de café glacé dans un pichet en verre dans la glacière, et ils y allaient souvent. Ouvrez le congélateur, secouez quelques cubes de la cavité du bac à glaçons, remplissez le bac d'eau, remettez-le au congélateur, ajoutez les cubes au verre, ajoutez le lait (toujours avant le café), ajoutez le café, tintez , tinter, et voilà, café glacé. Uniquement en été. Simple.

Quelle est l'origine du café glacé et pourquoi est-il si cher dans les cafés aujourd'hui ? Les historiens font remonter les racines du café glacé à 1840 en Algérie. Connue sous le nom de Mazagran, cette boisson au café sucrée et froide provient de l'armée française lors de la bataille de Mazagran. Lorsque l'armée française a manqué de lait, elle a ajouté de l'eau au café à la place et l'a bu froid à cause de la chaleur extérieure brutale de la journée.

Lorsque les vétérans revinrent à Paris et suggérèrent l'idée aux cafetiers, le café Mazagran fit officiellement son entrée en France et dans le reste du monde et prit différentes variantes.

En 1920, le café glacé est commercialisé aux États-Unis et devient très populaire. C'est probablement à ce moment-là que mes parents, buveurs de café accros, sont devenus accros et en ont fait leur boisson d'été.

De nos jours, quand je vais dans les cafés, je constate à quel point le café glacé est populaire, en particulier chez les jeunes. Cette popularité gronde à un rythme assez rapide, car la jeune génération semble plus encline à boire du café froid plutôt que chaud car il y a une expérience de consommation plus savoureuse et plus nuancée. Peu importe. Mais mon Dieu, la dépense. Mes parents auraient considéré cela comme un luxe inabordable.

Et, pour ajouter au voyage du café froid, il est maintenant disponible dans des canettes faciles à acheter dans les épiceries. Dieu ! À quel point peut-il être difficile de faire le vôtre à la maison? Et combien moins cher.

En ce moment, je suis assis dans un café et j'entends le son scintillant d'un mixeur frappuccino. Quoi, une machine à faire du café glacé ? Attendez, attendez, c'était une cuillerée de crème fouettée qu'ils ont mise sur ce café glacé ? Quoi, cinq dollars ? Oh cher. J'ai une idée. Allez au réfrigérateur, secouez quelques cubes du bac à glaçons dans un verre, versez le lait et . . .

Et pour mon ami mécontent ? Il n'a plus jamais besoin de s'inquiéter.

Le Dr Ed Iannuccilli est l'auteur de trois mémoires populaires, « Growing up Italian; Grandfather's Fig Tree and Other Stories », « What Ever Happened to Sunday Dinner » et « My Story Continues : From Neighborhood to Junior High ». MAINTENANT, il a écrit son quatrième livre "A Whole Bunch of 500 Word Stories".