Inspections des restaurants : mai 2023

Les inspections sont effectuées par le département de la santé du comté de Nodaway, 2416 S. Main St. Maryville, MO 64468. COS signifie que le problème a été « corrigé sur place ».

Des cours de formation pour les manipulateurs d'aliments sont proposés à 13 h 30 le premier jeudi de chaque mois au service de santé du comté de Nodaway ou en ligne surwww.statefoodsafety.com.

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5-5-23

Casey's n ° 3130

1719 E. Première rue.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Flacon pulvérisateur sans étiquette, COS.

Violations non critiques

Joint de la porte de la cave à bière déchiré/desserré vers le bas.

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5-11-23

Arbre à dollars n° 7218

925, rue Main N.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Aucune signalisation de lavage des mains au lavabo des toilettes, COS. Tuiles de plafond tachées manquantes dans l'arrière-salle. Peinture écaillée sur le mur est de l'arrière-boutique. Porte des toilettes restée ouverte.

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5-11-23

Arbre à dollar

1402, rue Main S.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Plusieurs boîtes de nourriture sur le plancher du congélateur-chambre. Carreaux de plafond tachés/endommagés. Discuté de la formation des manipulateurs d'aliments.

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5-2-23

Jardin heureux

514, rue Main N.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Le déflecteur supérieur de la machine à glaçons a un moule « visqueux » – doit être nettoyé.

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5-4-23

Fumoir patrimonial

216, rue Jackson.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Pas de fermeture automatique sur la porte des toilettes.

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5-31-23

Relais routier de la route 136

602, rue Main Ouest.

Burlington Jct., MO 64428

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Excès de givre et poignée de porte manquante sur le congélateur vertical de la cuisine. Cuillère à glace avec poignée dans la glace de la machine à glace, COS. Ampoules non blindées au-dessus de l'évier à trois baies. A discuté des conseils aux consommateurs et des planchers.

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30-5-23

Joie Wok

1416, rue Main S.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aliments de maintien au froid non conservés à 41 degrés Fahrenheit ou moins : melon coupé – 54 ; banane coupée - 58 ; pudding – 55. Discussion sur le datage des aliments potentiellement dangereux.

Violations non critiques

Tous les bacs à ingrédients ne sont pas étiquetés (riz, fleur, etc.). Couvercles/couvercles cassés/manquants sur les bacs à ingrédients. Moisissure/moisissure sur le déflecteur supérieur de la machine à glaçons dans le poste de serveuse. Les chiffons d'essuyage ne sont pas stockés dans la solution/le seau de désinfectant. Bols utilisés pour les cuillères dans les bacs à ingrédients - pas de poignées. Siphon en P qui fuit sur le lavabo de la cuisine nord. Moulure de panneau de vadrouille en carreaux endommagée par le lavabo nord. Carreau de sol endommagé par le congélateur, la porte arrière de la cuisine et le lave-vaisselle. Le dispositif de fermeture automatique de la porte des toilettes des employés (dans la cuisine) s'est cassé – la porte est restée ouverte. Aucune poubelle couverte dans les toilettes des employés. Porte arrière de la cuisine ouverte et porte moustiquaire en mauvais état. Discuté de la formation des employés en manipulation d'aliments.

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5-10-23

Crème glacée Kris & Kates

119 W. Fourth St.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Boîtes de tasses stockées sur le sol des toilettes. Décongélation incorrecte, COS. Pas de kits de test pour le désinfectant. Pas de thermomètre pour vérifier la température des aliments. Chiffons d'essuyage non stockés dans le désinfectant. Porte escamotable aux toilettes qui ne se ferme pas automatiquement. Pas de formation de manipulateur d'aliments. Sol sale sur les bords et par les tubes.

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5-4-23

Country Club de Maryville

25867, chemin Country Club

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. Datation – Articles datés du 19/04, du 26/04 et du 12/11. Certains fromages non datés. Plusieurs vaporisateurs sans étiquette.

Violations non critiques

J-cups et boîtes à charnières sur le sol du cellier du sous-sol. Le fond du congélateur vertical Thomson est sale. le micro-onde est sale. La hotte est sale. Poignée de porte cassée sur le réfrigérateur Hobart et le congélateur vertical Frigidaire. Joint de porte défectueux/déchiré sur le congélateur vertical Frigidaire. Givre excessif dans le congélateur vertical Whirlpool. Pas de kits de test pour le désinfectant. Chiffons d'essuyage non stockés dans le désinfectant. Plafond du sous-sol – lâche. Le sol sous la table de préparation doit être nettoyé - même une souris pourrie dans un piège à colle se trouvait sous la table. Discussion sur le lavage et la désinfection de la vaisselle. Discuté des cours de manipulation d'aliments. (Suivi requis.)

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5-9-23

Country Club de Maryville(suivi)

25867, chemin Country Club

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Congélateur vertical Thomson en cours de dégivrage pour le nettoyage. Hotte de ventilation sale. Poignées de porte cassées sur le réfrigérateur Hobart et le congélateur Frigidaire. Mauvais joint de porte sur le congélateur Frigidaire. Givre excessif dans le congélateur Whirlpool (sous-sol) Aucun kit de test pour le désinfectant (commandé). Tuiles de plafond lâches au sous-sol au pied des escaliers. Toutes les autres violations du 5-4-23 ont été corrigées.

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5-22-23

Figue de Barbarie

2717, rue Main S.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Ouvre-boîte sale, COS. Givre excessif sur les emballages alimentaires dans le congélateur-chambre.

Violations non critiques

Les portes ne se verrouillent pas sur la chambre froide et le congélateur. Givre excessif dans le congélateur-chambre. Une benne sans couvercles ouverts.

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5-3-23

Le Palms Bar & Grill

422, rue N. Buchanan

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Salle de préparation arrière ouvre-boîte très sale, COS. Réfrigérateur sous Charbroiler éteint par inadvertance. Redémarré et unité jusqu'à 38 degrés Fahrenheit à la fin de l'inspection. Désinfectant pour chiffon d'essuyage trop hebdomadaire dans la salle à manger, COS. Flacon pulvérisateur sans étiquette dans la salle de préparation arrière, COS.

Violations non critiques

Aucune signalisation au lavabo de l'arrière-salle, signalisation à gauche, COS. Machine à glaçons supérieure à l'intérieur de l'armoire et déflecteur sales. Toutes les unités de réfrigération n'ont pas de thermomètres. Pas de kits de test pour le désinfectant. Chiffons d'essuyage (bar) non stockés dans le désinfectant. Zone de bar à boules de glace stockées sur le dessus de la glacière, station de soda - poignée dans la glace, COS. Zone de barre de verrerie stockée sur des serviettes en tissu. Siphon en P cassé au lavabo du bar, qui coule actuellement dans un seau qui déborde et coule dans le siphon de sol. Plancher écaillé dans la chambre froide. Plusieurs carreaux de plafond manquants et lâches dans les arrière-salles. Discuté de la formation des manipulateurs d'aliments.

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19-05-23

Magasin de pays de Rick

301 S. 1ère rue.

Hopkins, Missouri 64461

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Fuite provenant du dessous du congélateur Frigidaire.

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5-11-23

Trottinettes Café

1308, rue Main S.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Solution désinfectante pour chiffon d'essuyage trop semaine, COS.

Violations non critiques

Dalles de plafond endommagées. Pas de formation de manipulateur d'aliments.

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5-18-23

Monsieur Burrito

121, rue Main S.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aliments conservés au froid dans un réfrigérateur à trois portes non maintenus à 41 degrés Fahrenheit ou moins : bœuf – 54 ; fromage – 53 ; poulet – 47. La température monte tout au long de la journée. Cafards morts dans une petite salle électrique.

Violations non critiques

Éclaboussures à l'extérieur de la machine à glaçons près de la poubelle. Mauvais joints de porte sur le réfrigérateur de la table de préparation de la cuisine. Hotte de ventilation sale. Carreaux de plafond teintés dans les toilettes. Les plafonds de la cuisine sont sales autour des évents CVC. Sols sales le long des murs et sous les équipements. Chiffons d'essuyage discutés.

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5-12-23

Siam tout simplement

314, rue Main N.

Maryville, Missouri 64468

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Givre excessif dans le grand congélateur coffre. Chiffons d'essuyage non stockés dans des solutions désinfectantes. Plancher de bois franc dans la salle à vaisselle non scellé. Le sol sous l'équipement de la cuisine présente des accumulations et des débris.

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26/05/23

SQRL 1405 (Jct. T)

19560 US Highway 71

Jonction de Burlington, MO 64428

Violations critiques

Plusieurs bugs morts tout au long.

Violations non critiques

Ampoules non couvertes/non blindées près de la zone de distribution de soda. Pas de formation de manipulateur d'aliments. Arrêt de la cuisson des aliments jusqu'à ce que la cuisine soit améliorée.

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5-18-23

Turkey Run Flea Market tente alimentaire

Parnell, Missouri 64475

Violations critiques

Aucun.

Violations non critiques

Kit de test de désinfectant non disponible sur place.

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