Les 11 meilleurs moules à tarte de 2023

Notre premier choix, le moule à tarte en verre Pyrex Easy Grab, est fabriqué en verre trempé durable et va au lave-vaisselle et au four.

Belle DuChene est une productrice de contenu numérique primée et professeure de communication qui se passionne pour tout ce qui touche au style de vie, y compris la mode, la gastronomie et la culture française. (Et du vin, bien sûr !) Sa carrière dans l'industrie de la mode l'a amenée à New York, Chicago, Londres et Paris. L'objectif de Belle est de démontrer une attitude positive et de bricolage pour incorporer des éléments artistiques dans sa garde-robe, sa maison et son style de vie. Elle possède actuellement une agence de création de contenu primée et enseigne dans trois collèges et universités. Elle est titulaire d'un baccalauréat en français et en textiles et vêtements ainsi que d'une maîtrise en communications de l'Université de Northern Iowa.

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De meilleures maisons et jardins / Kristin Kempa

Tout le monde aime une bonne tarte. Qu'il s'agisse de pommes, de citrouilles ou de la célèbre tourte au poulet de grand-mère, pour faire la meilleure tarte, vous aurez besoin du meilleur moule à tarte. Après tout, c'est le seul moyen d'éviter un désordre inégalement cuit. Mais trouver quel moule à tarte convient le mieux à vos recettes préférées dépend de vos préférences personnelles.

Différents boulangers peuvent avoir des préférences différentes (verre, métal ou céramique) en fonction de leurs recettes et de leur expérience. Si vous partez de zéro, vous aurez besoin d'un point de départ comme celui-ci pour vous orienter dans la bonne direction. La bonne nouvelle est qu'une fois que vous avez trouvé le bon matériau et la bonne taille, ce moule à tarte sera votre choix.

Nous avons recherché une variété de moules à tarte pour trouver les meilleurs moules à tarte dans différentes catégories. Nous avons examiné des moules à tarte en verre, métal, papier d'aluminium et argile céramique pour trouver le meilleur moule à tarte en fonction de la conception, des performances, de la qualité, de la facilité de nettoyage et de la valeur globale. Nous avons également consulté Arlene Murray, propriétaire et chef pâtissière chez Polkadot Cake; Rossi Anastopoulo, employé-propriétaire de King Arthur Baking Company ; et Laura Warren, chef pâtissière exécutive des restaurants Puffer Malarkey Collective, pour un aperçu supplémentaire.

Cible

Il a des côtés faciles à saisir et il est fait de verre trempé durable de haute qualité, qui va au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes et au four (préchauffé).

Bien que cela se produise rarement, le verre peut se briser s'il est chauffé ou refroidi trop rapidement.

Le moule à tarte en verre Pyrex Easy Grab est notre meilleur moule à tarte pour plusieurs raisons. Il est plus facile de se demander ce que ce moule à tarte ne fait pas, car il pourrait également être nommé le meilleur moule à tarte en verre ou même le meilleur moule à tarte à petit budget.

La casserole de 9,5 pouces de diamètre est fabriquée en verre trempé durable de haute qualité qui est sans danger pour le lave-vaisselle (panier supérieur uniquement), le congélateur, le micro-ondes et le four (préchauffé). Le verre résiste aux taches, n'absorbe pas les odeurs de nourriture et peut être trempé pour aider à frotter les aliments cuits.

En de rares occasions, il peut se briser s'il est soumis trop rapidement à des températures extrêmes. Evitez de le mettre au four pendant qu'il préchauffe ou au congélateur avant qu'il ait eu le temps de refroidir.

Nous aimons le design classique qui présente un large bord festonné pour aider à canneler magnifiquement les côtés de votre croûte et le rend plus facile à saisir dans un four chaud avec de grands gants de cuisine. Comme le moule est transparent, il est facile de voir quand votre croûte est terminée.

Prix ​​au moment de la publication : 17 $ pour deux

Détails du produit : Taille :11,20 x 11,20 x 2,20 pouces |Matériel:Verre |Température du four :Jusqu'à 425 °F |Se soucier:Passe au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes et au four (préchauffé)

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La casserole a une construction en acier durable qui fournit un chauffage uniforme.

Vous devez le laver à la main pour vous assurer qu'il ne rouille pas et ne se déforme pas.

Lorsque nous avons vu le prix du moule à tarte Good Cook de 9 pouces, nous nous sommes émerveillés. Mais cet essentiel de cuisine robuste est le meilleur moule à tarte pour le prix. Avec un diamètre de 9 pouces, c'est la taille idéale pour les gâteaux d'anniversaire, les tartes de vacances et la pâtisserie de tous les jours.

La poêle est fabriquée en acier durable qui chauffe uniformément sans points chauds pour produire des résultats de cuisson constants à chaque fois. Le revêtement antiadhésif libère les aliments sans effort, il n'y a donc pas besoin de graisse, d'huile ou d'aérosol de cuisson.

L'entretien et le nettoyage sont faciles et garantissent des années d'utilisation si vous évitez d'utiliser des ustensiles en métal ou des couteaux tranchants dans la casserole. Bien que le fabricant indique que ce moule à tarte va au lave-vaisselle, vous voudrez le laver à la main avec de l'eau et du savon, éviter d'utiliser de la laine d'acier ou d'autres épurateurs abrasifs et sécher avec une serviette pour éviter toute rouille ou déformation.

Prix ​​au moment de la publication : 11 $

Détails du produit : Taille :11,5 x 9,7 x 3,5 pouces |Matériel:Acier |Température du four :Non listé |Se soucier: Lave-vaisselle; lavage à la main recommandé

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Il est antiadhésif, facile à utiliser et robuste.

Il est pratiquement sans fuite, cependant, avec des pâtes extra fines, une certaine humidité peut s'infiltrer.

Avez-vous vécu une catastrophe avec un moule à charnière qui n'est pas antiadhésif et qui ne fait pas une bonne étanchéité ? Le meilleur moule à tarte pour éviter de répéter l'histoire est le moule à charnière Nordic Ware. Bien que le joint de la casserole empêche la plupart des fuites, si vous travaillez avec une pâte très fine, une petite quantité d'humidité peut s'infiltrer.

La casserole de 9 pouces de diamètre est dotée d'un mécanisme de verrouillage facile à assembler et d'une fonction de déverrouillage qui fonctionne bien. Ce moule à charnière est aussi le secret pour réaliser une croûte à tarte profonde.

Le revêtement antiadhésif de la poêle libère les produits de boulangerie proprement et est facile à nettoyer à la main avec un détergent doux. Pour maintenir la finition de la poêle, il est préférable d'éviter d'utiliser des objets abrasifs tels que des ustensiles en métal et des tampons à récurer. De plus, badigeonnez la poêle d'une couche de shortening végétal et saupoudrez-la de farine ou de cacao pour vous assurer que vos pâtisseries ne collent pas. Avec sa garantie de 10 ans, ce moule à tarte est fait pour durer.

Prix ​​au moment de la publication : 18 $

Détails du produit : Taille :9,12 x 9,12 x 3,13 pouces |Matériel:Acier au carbone |Température du four :Non listé |Se soucier:Lavage à la main seulement

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La casserolel'acier de qualité commerciale distribue la chaleur uniformément et son revêtement en silicone empêche le collage.

Les ustensiles métalliques, les sprays antiadhésifs et le lave-vaisselle peuvent endommager la surface.

Les tartes sortent magnifiquement avec le moule à tarte en acier aluminisé USA Pan Bakeware car son matériau facilite la circulation de l'air et transfère la chaleur uniformément pour créer une croûte dorée et feuilletée. Le revêtement en silicone Americoat est sans PTFE, PFOA et BPA et est si lisse qu'il aide à retirer les tranches directement de la poêle. De plus, ce moule à tarte de 9 pouces est un jeu d'enfant à nettoyer.

Son large rebord saisit les croûtes plus épaisses et il est facile d'enrouler du papier d'aluminium si vous voulez mettre votre tarte au congélateur, car il est également compatible avec le congélateur.

USA Pan recommande le lavage à la main uniquement. Vous devez également éviter d'utiliser des ustensiles en métal et des sprays antiadhésifs qui peuvent endommager la surface. Cela pourrait être une déviation pour certains, mais les croûtes feuilletées valent l'effort supplémentaire.

Prix ​​au moment de la publication : 19 $

Détails du produit : Taille :9 x 9 x 2 pouces |Matériel:Acier allié |Température du four :Jusqu'à 450 °F |Se soucier:Lavage à la main, éviter les sprays antiadhésifs

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Il est suffisamment résistant pour le congélateur, le four, le micro-ondes et le lave-vaisselle.

C'est cher et lourd à plus de 2,5 livres.

Le plat à tarte Emile Henry Modern Classics, conçu pour une utilisation du four à la table, est notre choix pour le meilleur moule à tarte en céramique. C'est une céramique émaillée d'argile suffisamment durable pour passer directement du congélateur au four sans se fissurer, s'écailler ou subir un choc thermique. De plus, il va au micro-ondes et au lave-vaisselle. Parce qu'il est si polyvalent, il facilite grandement la préparation des repas à l'avance.

Nous aimons également le fait que les magnifiques options de couleurs font de sa présentation un incontournable à l'heure du dîner. Mais pesant 2,54 livres, cela signifie que cela vous donnera un entraînement des bras pour le transporter.

Ce moule à tarte de 9 pouces de diamètre avec une profondeur de 2 pouces est plus profond que la plupart des autres, et vous devrez étaler votre pâte très finement ou faire une croûte à tarte délicieusement feuilletée à double croûte pour remplir ce plat à tarte. Vous aurez peut-être également besoin de plus de garniture (il peut contenir jusqu'à 6 tasses) et le temps de cuisson peut également être plus long.

Prix ​​au moment de la publication : 55 $ pour le rouge rouge

Détails du produit : Taille :10,2 x 10,2 x 2,56 pouces |Matériel:Céramique émaillée sur argile |Température du four :Jusqu'à 500 °F |Se soucier:Lave-vaisselle

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Ils sont peu coûteux à l'unité et parfaits pour préparer, congeler et conserver de nombreuses tartes.

Ils ne sont pas attrayants pour le service et les couteaux tranchants peuvent facilement couper le fond.

Les moules à tarte en aluminium jetables MontoPack sont un moyen économique de préparer et de congeler des quantités massives de friandises comme la tarte aux pommes ou cette tarte aux pacanes étonnamment simple, car ils vont au congélateur et au four. Nous aimons que lorsque vous êtes prêt à cuire, deux moules à tarte de 9 pouces s'adaptent parfaitement côte à côte sur une plaque à pâtisserie.

Ce sont les moules à tarte idéaux pour apporter des produits de boulangerie à une vente de pâtisseries, à un repas-partage ou à une fête, car vous n'aurez pas à vous soucier de récupérer votre moule à tarte. Vous apprécierez également les parois en aluminium épaisses et robustes qui voyagent bien. L'utilisation de ces moules à tarte signifie un plat de moins à laver car vous pouvez les jeter dans le bac de recyclage.

Bien qu'ils ne soient pas assez attrayants pour servir lors de rassemblements plus formels et qu'ils soient un peu instables pour les tartes avec une garniture juteuse, ces moules à tarte bon marché sont excellents pour partager des tartes avec des amis et des voisins. Veillez à ne pas trancher le fond du moule si vous utilisez un couteau bien aiguisé.

Prix ​​au moment de la publication : 21 $

Détails du produit : Taille :9,4 x 9,4 x 1,37 pouces |Matériel:Feuille d'aluminium |Température du four :Jusqu'à 500 °F |Se soucier:Congélateur sûr

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Il est pré-assaisonné, a de grandes poignées pour une prise en main facile et est fait pour durer.

Ce moule à tarte est plutôt lourd - il pèse plus de 5 livres.

L'assaisonnement d'un moule en fonte peut être fait, mais le moule à tarte en fonte pré-assaisonné Old Mountain est le meilleur moule à tarte en fonte pour quelqu'un prêt à rouler le premier jour. L'avantage de la cuisson en fonte est qu'elle garantit une répartition et une rétention uniformes de la chaleur, deux caractéristiques qui aident à créer une croûte croustillante et uniformément cuite.

Cette casserole est également une excellente option de plat profond car ses côtés mesurent 2 pouces de profondeur (presque deux fois plus profonds que la plupart des casseroles) pour faire de la place pour plus de garniture de tarte aux pommes à la cannelle. Les poignées sont idéales pour soulever la casserole de 9,5 pouces de diamètre tout en portant de grands gants de cuisine. Ceci est particulièrement important lorsque vous essayez de sortir cette casserole de 5,1 livres du four. Si vous souffrez d'arthrite ou de faiblesse dans vos mains, vous voudrez peut-être envisager une option de casserole plus légère.

La poêle en fonte pré-assaisonnée Old Mountain est facile à nettoyer. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau chaude et une éponge de cuisine ou une brosse à poils non abrasifs avec un savon doux pour vous assurer que la couche d'assaisonnement protectrice n'est pas grattée. Assurez-vous de sécher complètement la casserole après le lavage. Si elle est entretenue correctement, cette poêle restera dans votre famille pendant des générations.

Prix ​​au moment de la publication : 22 $

Détails du produit : Taille :12 x 9,5 x 2 pouces |Matériel:Fonte |Température du four :Jusqu'à 450 °F |Se soucier:Lavage à la main uniquement, séchage complet

Williams Sonoma

Il n'est ni trop profond ni trop large, brunit une croûte feuilletée et va au lave-vaisselle.

Vous devez éviter les ustensiles en métal lorsque vous utilisez ce plat à tarte.

Avec tous les avantages d'une poêle en métal légère et antiadhésive qui distribue uniformément la chaleur pour assurer des croûtes croustillantes et feuilletées, le Williams Sonoma Goldtouch Pro est l'un des meilleurs plats à tarte que nous ayons rencontrés.

Performance et durabilité vont de pair, et cette poêle en acier aluminisé de qualité commerciale fournit des résultats constants. Cette poêle offre également un revêtement plus résistant à l'abrasion que les poêles standard pour un dégagement rapide et un nettoyage facile, et elle va au lave-vaisselle.

La lèvre de 0,5 pouce avec un bord en métal roulé et son poids de seulement 1 livre facilitent le transfert de cette casserole de 9 pouces de diamètre dans et hors du four.

Le fabricant recommande d'utiliser uniquement des ustensiles en bois, en silicone et en plastique et d'éviter d'utiliser des produits de nettoyage abrasifs comme des tampons à récurer qui pourraient rayer et endommager la surface de la casserole. Bien que ce moule à tarte passe au lave-vaisselle, le laver à la main assurera sa longévité.

Prix ​​au moment de la publication : 23 $ pour un plat à tarte

Détails du produit : Taille : diamètre de 9 pouces; 1,5 pouces de hauteur |Matériel:Acier aluminisé |Température du four :Jusqu'à 450 °F |Se soucier:Passe au lave-vaisselle, lavage à la main recommandé

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Le plat translucide vous permet de vérifier le fond de votre tarte pendant la cuisson.

Le couvercle ne peut pas être utilisé pour soulever le plat à tarte.

On pourrait penser qu'un moule à tarte en verre serait incroyablement susceptible de se briser ou de se fissurer, mais l'assiette à tarte en verre OXO Good Grips avec couvercle ne l'est pas. Conçu avec du verre borosilicaté, ce moule à tarte de 9 pouces est résistant comme des clous pour une utilisation au micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur et au four préchauffé. Sa conception claire vous permet également de vérifier le fond de votre tarte pendant la cuisson.

Ce que nous aimons le plus du couvercle sans BPA de l'assiette, c'est qu'il est empilable, ce qui facilite son rangement à côté de tous les autres restes dans le réfrigérateur après un gros repas de vacances. De plus, comme le couvercle à pression mesure près de 3 pouces de haut, il n'écrase pas les tartes faites avec des garnitures comme la crème fouettée, la meringue ou les fruits. Notez simplement que le couvercle ne peut pas soulever l'assiette à tarte.

Gardez également à l'esprit que le couvercle et le moule à tarte sont (deux) entités distinctes avec des instructions d'entretien différentes. Le couvercle en plastique ne peut pas être placé au four ou au micro-ondes mais peut être utilisé pour couvrir le plat au réfrigérateur ou au congélateur. Le couvercle va au lave-vaisselle dans le panier supérieur.Prix ​​au moment de la publication : 15 $

Détails du produit : Taille :9 x 9 x 2,1 pouces |Matériel:Verre avec couvercle en plastique |Température du four :Jusqu'à 450 °F |Se soucier: Les ustensiles de cuisson vont au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes et au four ; le couvercle en plastique va au lave-vaisselle dans le panier supérieur

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Il a le même bord à volants et fonctionne aussi bien que des versions plus chères.

La croûte peut coller au fond et le plat ne va pas au lave-vaisselle.

Le plat à tarte en céramique Farberware Baker's Advantage est une version américaine du classique français. Il a le même bord à volants et une finition en céramique lisse sans le prix élevé.

Il fonctionne aussi bien que ses homologues européens avec un chauffage et une cuisson uniformes, mais il convient de noter qu'il faut plus de temps pour que ce moule à tarte chauffe. En plus du fait que le plat de 9,5 pouces de diamètre contient beaucoup plus de garniture que le moule à tarte standard, vous devrez prévoir un temps de cuisson supplémentaire et surveiller pour vous assurer de ne pas en faire trop.

Nous aimons qu'un plat aussi profond puisse bien cuire une croûte sans aucune trace de ramollissement et presque doubler la garniture. Mais nous n'aimons pas qu'il ne soit pas antiadhésif, il peut donc être difficile de retirer le premier morceau sans laisser une partie de la croûte inférieure derrière. Gardez à l'esprit que vous devrez laver le plat à tarte à la main car il ne va pas au lave-vaisselle.

Si vous voulez faire cuire une énorme tarte aux pommes et la placer sur une belle table, ce plat à tarte en céramique est l'un des meilleurs.

Prix ​​au moment de la publication : 22 $

Détails du produit : Taille :10,24 x 10,24 x 2,17 pouces |Matériel:Céramique |Température du four :Jusqu'à 450 °F |Se soucier: Passe au congélateur et au four ; lavage à la main seulement

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Ils font une tarte personnelle qui convient parfaitement aux boîtes à lunch, et ils sont livrés avec de jolis emporte-pièces.

Ils sont lavés à la main uniquement, et la création du dessus de tarte en treillis demande un peu de pratique.

L'ensemble de mini moules à tarte antiadhésifs Norpro avec emporte-pièces à tarte est exceptionnel pour les tartes salées ou sucrées de taille individuelle. Ces plats à tarte ne mesurent que 5 pouces de diamètre et 1,25 pouces de profondeur, ce qui est optimal pour la cuisson de portions individuelles.

Nous adorons le fait que l'emballage comprend quatre moules à tarte et deux emporte-pièces pour créer un treillis ou une découpe facile sur le dessus. De plus, les couteaux supérieurs sont plus rapides et plus faciles que de dérouler et de couper quatre croûtes supérieures à la main. Gardez à l'esprit que le dessus de la tarte en treillis est assez détaillé, il faut donc un peu de pratique pour l'apprendre.

Les poêles sont fabriquées en acier durable avec un revêtement antiadhésif qui va au congélateur et au four, de sorte que vous pouvez préparer et congeler de petites tartes aux pommes ou au poulet à l'avance pour les mettre au four par une froide journée d'hiver. Assurez-vous que tout le monde dans la maison sait qu'ils sont en métal et qu'ils ne doivent pas aller au micro-ondes. Ces moules à tarte doivent être lavés à la main car ils ne passent pas au lave-vaisselle.

Prix ​​au moment de la publication : 17 $

Détails du produit : Taille :5 x 2 x 5 pouces |Matériel:Acier |Température du four :Non listé|Se soucier:Passe au congélateur, au four, lavage à la main uniquement

Nous avons recherché une variété de moules à tarte en verre, métal, papier d'aluminium et argile céramique pour déterminer le meilleur moule à tarte en fonction de la conception, des performances, de la qualité, de la facilité de nettoyage et de la valeur globale. Le moule à tarte en verre Pyrex Easy Grab est le meilleur dans l'ensemble car il est fabriqué en verre trempé durable qui va au lave-vaisselle, au congélateur, au micro-ondes et au four préchauffé.

Lorsque vous commencez le processus de sélection du meilleur moule à tarte pour vos recettes préférées, vous devez garder à l'esprit certaines choses.

Votre recette de tarte déterminera la taille du moule à tarte que vous devez utiliser en fonction de la quantité de garniture, de sa densité et du temps de cuisson. Quel que soit le moule à tarte que vous choisissez, faites attention à sa profondeur et à sa largeur.

Pour mesurer votre casserole, mesurez de l'intérieur d'un bord à l'extérieur de l'autre. En règle générale, il sera de 9 pouces de large. Ensuite, mesurez du haut du bord au fond du moule. Si la profondeur est comprise entre 1,25 et 1,5 pouces : il s'agit d'un moule à tarte standard. Tout ce qui est plus profond que cela est considéré comme un plat profond (ce qui est mieux pour les tartes à double croûte ou les tartes à croûte simple avec beaucoup de garniture).

Si votre recette indique la quantité de remplissage qu'elle donne, vous pouvez vérifier si elle correspond à la profondeur et à la largeur de votre moule à tarte en prenant une tasse à mesurer et en testant pour voir combien de tasses d'eau elle contiendra. Si vous n'êtes pas sûr du nombre de tasses que votre recette donnera, faites le même exercice pour tester sa capacité. Si c'est entre 4 et 5 tasses, c'est probablement le bon moule à tarte pour le travail.

Les moules à tarte sont principalement faits de verre trempé, de céramique et de métal, bien que nous incluions également du papier d'aluminium et des moules en fonte qui figuraient sur la liste. Chaque matériau présente des avantages et des inconvénients en fonction de l'utilisation et de la valeur. Vous pouvez utiliser cette répartition générale pour vous aider à choisir le matériau du moule à tarte qui convient le mieux à vos recettes.

Verre

Le meilleur aspect d'une casserole en verre en verre trempé ou borosilicaté est qu'elle est légère et conduit la chaleur de manière uniforme, vous offrant la cuisson la plus homogène et la plus complète. Les amateurs de moules à tarte en verre apprécient également qu'il soit facile de garder un œil sur la croûte à travers le verre transparent.

Cependant, les moules à tarte en verre peuvent se briser s'ils sont soumis à des changements de température soudains et extrêmes (comme passer directement d'un four chaud au congélateur). Si cela vous préoccupe, choisissez du verre borosilicaté plutôt que du verre trempé.

Céramique

Les moules à tarte en céramique sont les gagnants du ruban bleu pour la beauté avec de magnifiques émaux colorés et des formes détaillées. Mais gardez à l'esprit qu'ils mettent plus de temps à chauffer. Heureusement, l'argile est un excellent isolant, donc les moules à tarte en céramique retiendront la chaleur plus longtemps, assurant une cuisson plus uniforme.

Parce qu'ils sont souvent plus profonds ou plus larges que les autres moules à tarte, vous devrez peut-être ajuster votre recette pour remplir le plat. Associé à un chauffage plus lent, cela signifie que vous voudrez également modifier votre temps de cuisson. En conséquence, les moules à tarte en céramique peuvent présenter trop d'inconnues pour une personne novice en pâtisserie.

Métal

Une tarte en métal peut être peu coûteuse (ou même jetable, comme les casseroles en aluminium), mais elle devient également plus chaude et est plus susceptible de brûler que d'autres matériaux. Les métaux plus fins peuvent se déformer ou se rayer facilement, donc une casserole en métal plus épaisse est préférable.

Obtenez-en un avec un métal de couleur plus claire au lieu d'un métal de couleur plus foncée, de sorte que vous êtes moins susceptible de brûler votre croûte en un croustillant. Un avantage des moules à tarte en métal est qu'il existe des options antiadhésives, mais ils sont plus difficiles à nettoyer car ils ne passent généralement pas bien au lave-vaisselle.

Respectez toujours les instructions d'entretien fournies avec votre moule à tarte. Vérifiez si votre poêle est adaptée pour passer d'une température extrême à une autre afin d'éviter tout choc ou éclatement. Nous suggérons également de laver les casseroles en métal à la main pour réduire le risque de déformation ou de rouille, même si les instructions d'entretien indiquent qu'il est sécuritaire de les placer sur le panier supérieur du lave-vaisselle. N'oubliez pas que les ustensiles en métal peuvent également endommager les casseroles en métal.

Pour faire face aux dégâts cuits, plongez l'assiette à tarte dans l'eau chaude pendant 30 secondes. Cela aidera à faire fondre le beurre dans la croûte restante, ce qui facilitera le nettoyage sans utiliser d'outils qui pourraient rayer la surface de la casserole.

Pour être sûr que votre tarte ne colle pas, vous pouvez toujours étaler du beurre sur le moule dans un premier temps. Une autre option consiste à utiliser un spray antiadhésif, tant que les instructions d'entretien de votre poêle ne disent pas qu'un spray sera dommageable. Cependant, la plupart des professionnels disent que graisser le moule à tarte est une étape inutile.

Arlene Murray, propriétaire et chef pâtissière chez Polkadot Cake dans le New Jersey, déclare : « La croûte de tarte contient une tonne de beurre, ce qui aide à agir comme une graisse. Mais si vous sortez la tarte du moule avant de la servir, il sera beaucoup plus facile de le déplacer intact si vous avez pulvérisé le moule avant la cuisson."

Rossi Anastopoulo, employé-propriétaire de King Arthur Baking Company, convient que ce n'est pas nécessaire. "Techniquement, vous n'en avez pas besoin et vous pouvez vous en passer car la croûte contient tellement de graisse", dit-elle. "Mais j'aime graisser mes casseroles pour plus d'assurance. C'est mieux que de risquer une tranche coincée!"

Pour les sucreries, Murray suggère d'essayer un gâteau aux biscuits profond ou un brownie. "Les moules à tarte peuvent également fonctionner pour les crumbles et les chips aux fruits occasionnels", explique Anastopoulo. Pour une option plus savoureuse, la chef pâtissière exécutive des restaurants Puffer Malarkey Collective, Laura Warren, suggère de préparer une quiche, des tartes au pot, du pain de maïs ou un pâté chinois.

Mesurer une casserole est aussi simple qu'une tarte. "Pour la largeur, mesurez l'intérieur d'un bord à l'autre. Pour la profondeur, mesurez l'intérieur de la casserole du bord au bas", explique Warren.

Belle DuChene est une productrice et styliste de contenu numérique primée, souvent vue dans les vidéos sur la maison et le jardin de Better Homes & Gardens. Elle est directrice d'agence d'une agence de talent de micro-influenceurs et enseigne les communications numériques stratégiques dans trois collèges et universités.

Pour cet article, Belle a recherché une variété de moules à tarte, en examinant la conception, les performances, la qualité, la facilité de nettoyage et la valeur globale pour trouver les meilleurs moules à tarte. Elle a également consulté Arlene Murray, propriétaire et chef pâtissière chez Polkadot Cake; Rossi Anastopoulo, employé-propriétaire de King Arthur Baking Company ; et Laura Warren, chef pâtissière exécutive des restaurants Puffer Malarkey Collective.

Zimmermann, Burr. "Transfert de chaleur et cuisson."

Association des fabricants d'ustensiles de cuisine. "Guide des ustensiles de cuisine et des ustensiles de cuisson."

Association des fabricants d'ustensiles de cuisine. "Guide des ustensiles de cuisine et des ustensiles de cuisson."

Association des fabricants d'ustensiles de cuisine. "Guide des ustensiles de cuisine et des ustensiles de cuisson."