Les kumquats confits font ressembler les gâteaux à des vitraux

La décoration de gâteaux est vraiment une forme d'art. Si vous avez déjà regardé des émissions comme "Ace of Cakes" ou "Cake Boss", vous savez à quel point un gâteau peut être élaboré. Un coup d'œil rapide sur le compte Instagram de Charm City Cake et vous verrez des figurines de dinosaures et des sacs à main Tory Burch qui ont l'air si réalistes qu'il est difficile de croire que quelque chose est comestible. Bien que vous puissiez supposer que la préparation de gâteaux et la décoration de gâteaux utilisent les mêmes compétences, ce n'est en fait pas si simple. Buddy Valastro a partagé que la principale différence entre la cuisson et la décoration est que la décoration nécessite une concentration supérieure. Il va sans dire que si vous faites un gâteau de mariage coûteux, chaque petit détail glacé et fleur en sucre doit être parfait.

Si vous avez une occasion spéciale à venir comme un anniversaire ou un anniversaire, il existe des techniques simples de décoration de gâteaux pour débutants qui vous donneront l'apparence d'une boulangerie à moindre coût. Si vous souhaitez créer une décoration de gâteau élégante mais simple, ne cherchez pas plus loin que votre corbeille à fruits. Les fruits sucrés sont simples à préparer, mais font une déclaration impressionnante sur un plateau de desserts ou sur un gâteau. Les fruits frais comme les framboises et les myrtilles sont badigeonnés de blanc d'œuf et enrobés de sucre extrafin. Une fois que les baies ont séché, elles durcissent et sont prêtes à être placées sur un gâteau. Si les baies ne sont pas votre confiture, vous pouvez utiliser des agrumes pour transformer n'importe quel gâteau.

Vous pouvez prendre un gâteau en couches nature fait maison ou même un gâteau acheté en magasin et lui donner un aspect professionnel décoré à l'aide d'agrumes. Les kumquats, les minuscules agrumes qui ressemblent à une orange miniature, sont acidulés, sucrés et peuvent être consommés de différentes manières. Contrairement à une orange, les kumquats ont une écorce fine et peuvent être consommés entiers comme une tomate cerise. Si vous coupez un kumquat en petits cercles et que vous les placez autour d'un gâteau, sa couleur orange vif et sa chair brillante apporteront une touche de couleur à un gâteau autrement ennuyeux.

Claudia Flemming, l'auteur de Delectable, suggère de faire des kumquats confits pour une décoration à couper le souffle (via Epicurious). Les kumquats peuvent être confits en étant tranchés, puis cuits dans un mélange de sucre, de sirop de maïs et d'eau. Lorsque le kumquat est confit, la texture de la croûte se transforme en une texture plus gommeuse. La chair devient translucide, créant un effet de vitrail, surtout lorsqu'elle est tranchée finement. Si vous ne trouvez pas de kumquats, vous pouvez utiliser des oranges cuites dans un sirop de sucre simple. Les oranges seront plus grosses, alors tenez-en compte lors de la décoration du gâteau.