Mina soutient l'expansion mondiale avec une nouvelle installation, la catégorie des collations pour les yeux avec sur

02-juin-2023 - Dernière mise à jour le 02-juin-2023 à 21h49 GMT

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"J'ai remarqué qu'il y avait un vide sur le marché américain pour une marque de cuisine méditerranéenne marocaine vraiment authentique mais moderne, et Mina est née", a déclaré Kallamni. "Notre mission est de faire plus de repas, plus marocains. Et tout ce que nous faisons, de notre harissa à notre sauce shakshuka... à nos plats végétaliens prêts à manger, sont tous basés sur les recettes familiales de ma mère qui ont été transmises de génération en génération. . "

Au cours de la dernière décennie, la demande de saveurs mondiales a « atteint un niveau record » alors que les consommateurs recherchent des produits qui reflètent leur héritage et leur éducation et leur offrent de nouvelles expériences gustatives, a déclaré Kallamni.

"Les saveurs mondiales ont été un espace chaud dans l'alimentation au cours des... 10 dernières années, et elles continuent de connaître une croissance à deux chiffres chaque année. Et j'ai l'impression que les consommateurs veulent des aliments authentiques, frais et créatifs avec des saveurs incroyables. Et où d'autre allez-vous obtenir cela autre que les cuisines mondiales - que ce soit indienne ou asiatique ou marocaine ou ouest-africaine ou caribéenne ? »

De nombreux consommateurs ont essayé de nouveaux produits et se sont familiarisés avec différentes cuisines mondiales pendant la pandémie, utilisant la nourriture pour célébrer diverses cultures et cuisines au lieu de voyager, a déclaré Kallamni.

Des détaillants comme Whole Foods, qui propose désormais les ragoûts marocains de lentilles, de pois chiches et de haricots blancs de Mina, offrent également des opportunités pour les marques mondiales de produits de consommation courante, a-t-il ajouté.

"Traditionnellement aux États-Unis, cette catégorie de saveurs internationales ou mondiales a toujours été uniquement indienne et asiatique, mais ... au fil des ans, avec des pionniers comme Whole Foods qui ont été à la pointe de l'innovation dans différentes parties du monde, vous voyez maintenant le philippin , maintenant vous voyez le Maroc, maintenant vous voyez l'Afrique de l'Ouest, et maintenant vous voyez les Caraïbes, donc c'est vraiment diversifié.​"

Alors que Mina cherche à développer son activité, elle recherche des opportunités pour se développer dans la catégorie des collations meilleures pour vous, et elle pourrait avoir une ouverture avec une collation improbable, a déclaré Kallamni.

"Les collations sont à un niveau record. Tout le monde cherche une collation, tout le monde est en déplacement, mais il n'y a pas autant de collations saines", a déclaré Kallamni. "Mais les olives sont vraiment saines, et techniquement c'est une collation. Vous pouvez sortir... un bocal de votre réfrigérateur, l'ouvrir, [et] finir tout le bocal. Mais vous ne pouvez pas emporter un bocal en verre avec de la saumure avec vous. sur la route, donc littéralement, c'est une collation à la maison. Nous voulions donc offrir cette même délicieuse expérience saine sur le pouce. »

Mina n'est pas la seule marque à avoir envisagé de faire des olives une collation à emporter. Des marques comme Pearls et Lindsay proposent des olives dans une coupe de fruits à portion individuelle, tandis que des marques comme Oloves proposent une gamme d'olives à grignoter aux saveurs de citron et de romarin, de basilic et d'ail, de piment et d'origan et de piment et d'ail.

Avec le déploiement de la distribution Whole Food, Mina franchit les prochaines étapes pour développer son activité en ouvrant une nouvelle usine de production au Maroc, ce qui lui permettra de s'étendre dans d'autres pays en dehors des États-Unis et du Canada, a déclaré Kallamni.

"Notre objectif pour cette année est d'avoir un lancement réussi chez Whole Foods, de construire notre marque là-bas et de nous assurer que la ligne fonctionne vraiment bien, ce qui ouvrira plus de portes pour que plus de produits Mina soient distribués là-bas. Et nous sommes également en train de construire une nouvelle usine au Maroc où nous allons pouvoir produire nos produits et être intégrés verticalement.​"

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